Bandol
Pour l’histoire, “Rovayrola”, rouvraie, zone plantée de chênes rouvres quartier de la Cadière d’Azur en 1405, est devenue “Vayrole” citée par Magloire Giraud, et “Veyrolles” citée par Bosc. Les orthographes changent : mais la terre demeure. Des rejetons de ces arbres tenaces forment encore une longue bordure du coté Nord de la propriété. “Sur les pentes du coteau de l’argile et exposé au soleil levant, le vignoble hume au quotidien les embruns de la baie de Bandol et de la calanque de port d’Alon. Le sous-sol calcaire et ses marnes bleus en font une terre de prédilection au Mourvèdre, cépage roi de l’Appellation Bandol. “Les pieds dans l’eau, la tête au soleil!” Cette tirade caractérise on ne peut mieux ce cépage Méditerranéen originaire d’Alicante en Espagne.” Un petit domaine (10 ha) sur sol argilo-calcaire, créé par des dépôts santoniens d’origine marine, qui conviennent aux cépages Cinsault, Grenache, Clairette et Mourvèdre. Aucun désherbage chimique, Bio depuis 2014.
Une référence avec ce Bandol cuvée Les Hauts de Lafran 2019, 95% Mourvèdre éraflés à 80% et 5% Grenache éraflés, il est dense, au nez intense et complexe (mûre, cannelle, cuir), de couleur profonde, de bouche étoffée, idéal aujourd’hui avec une selle d’agneau ou un steak au poivre vert (29 €, il les vaut).
Le Bandol rouge Tradition 2019, a des arômes complexes où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée et épicée (22 €). Le 2016, est juste magnifique, c’est un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée.
Remarquable Bandol rosé 2021, 70% Mourvèdre, 20% Cinsault et 10% Grenache, tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, il est idéal sur des mets légèrement épicés, comme un poulet au gingembre ou une soupe d’étrilles au fenouil (18,50 €).
SCEA Férec Jouve
2115, route de l’Argile 83740 La Cadière-d’Azur
04 94 90 13 37
E-mail : lafran-veyrolles@wanadoo.fr
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com
L'ESSENTIEL
2016 à 2021
Première partie du XVIIe siècle
(en bouteilles) : 50 000
10 ha
30 ans
Sol argilo-calcaire, d'époque santonnienne avec dépôts du crétacé supérieur d'origine marine au Soleil Levant et au Sud.
Mourvèdre, Grenache, Clairette, Ugni blanc, Cinsault, Carignan
La fermentation dure de 15 à 20 jours avec contrôle des températures. Puis le vin est élevé en cuves pour les rosés et les blancs; en foudres de chêne de 18 à 24 mois pour les rouges.
Les rosés : alliant finesse et structure, aux notes de fleurs et de fruits sont des vins très élégants, persistants au palais. Les blancs issus surtout de Clairettes sont vraiment savoureux, ils laissent s'échapper des notes florales intenses mais aussi des fragances de pin, de résine et de miel. Les rouges sont des crus au nez puissant où se mêlent les épices et les fuites rouges. Amples, solides, riches en couleur comme en structure, ils ont des tanins très équilibrés.
Lotte au vin blanc, avec câpres et crème fraîche. Bouillabaisse, sauté de viande, plats exotiques pour les rosés. Coq au vin, oie rôtie avec les rouges Tradition. Gibier, civets avec Cuvées Spéciales.
(TTC particulier départ) : 18,50 à 29 €
REFERENCES
Références en France
Nombreuses récompenses obtenues. 1er Prix les longues gardes rouges 97/98, et beaux articles dans la presse gastronomique : Millésimes, Guide Dussert-Gerber…
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l’export : Suisse, Angleterre, Belgique, Pays-Bas, Danemark,USA.
Bandol
Pour l’histoire, “Rovayrola”, rouvraie, zone plantée de chênes rouvres quartier de la Cadière d’Azur en 1405, est devenue “Vayrole” citée par Magloire Giraud, et “Veyrolles” citée par Bosc. Les orthographes changent : mais la terre demeure. Des rejetons de ces arbres tenaces forment encore une longue bordure du coté Nord de la propriété. “Sur les pentes du coteau de l’argile et exposé au soleil levant, le vignoble hume au quotidien les embruns de la baie de Bandol et de la calanque de port d’Alon. Le sous-sol calcaire et ses marnes bleus en font une terre de prédilection au Mourvèdre, cépage roi de l’Appellation Bandol. “Les pieds dans l’eau, la tête au soleil!” Cette tirade caractérise on ne peut mieux ce cépage Méditerranéen originaire d’Alicante en Espagne.” Un petit domaine (10 ha) sur sol argilo-calcaire, créé par des dépôts santoniens d’origine marine, qui conviennent aux cépages Cinsault, Grenache, Clairette et Mourvèdre. Aucun désherbage chimique, Bio depuis 2014.
Une référence avec ce Bandol cuvée Les Hauts de Lafran 2019, 95% Mourvèdre éraflés à 80% et 5% Grenache éraflés, il est dense, au nez intense et complexe (mûre, cannelle, cuir), de couleur profonde, de bouche étoffée, idéal aujourd’hui avec une selle d’agneau ou un steak au poivre vert (29 €, il les vaut).
Le Bandol rouge Tradition 2019, a des arômes complexes où dominent les fruits rouges mûrs et les sous-bois, aux tanins fermes et soyeux à la fois, de bouche corsée et épicée (22 €). Le 2016, est juste magnifique, c’est un vin bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus mais bien riches, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée.
Remarquable Bandol rosé 2021, 70% Mourvèdre, 20% Cinsault et 10% Grenache, tout en subtilité, avec ces notes de rose et de mûre, il est idéal sur des mets légèrement épicés, comme un poulet au gingembre ou une soupe d’étrilles au fenouil (18,50 €).
SCEA Férec Jouve
2115, route de l’Argile 83740 La Cadière-d’Azur
04 94 90 13 37
E-mail : lafran-veyrolles@wanadoo.fr
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/lafranveyrolles
Site personnel : www.lafran-veyrolles.com
L'ESSENTIEL
2016 à 2021
Première partie du XVIIe siècle
(en bouteilles) : 50 000
10 ha
30 ans
Sol argilo-calcaire, d'époque santonnienne avec dépôts du crétacé supérieur d'origine marine au Soleil Levant et au Sud.
Mourvèdre, Grenache, Clairette, Ugni blanc, Cinsault, Carignan
La fermentation dure de 15 à 20 jours avec contrôle des températures. Puis le vin est élevé en cuves pour les rosés et les blancs; en foudres de chêne de 18 à 24 mois pour les rouges.
Les rosés : alliant finesse et structure, aux notes de fleurs et de fruits sont des vins très élégants, persistants au palais. Les blancs issus surtout de Clairettes sont vraiment savoureux, ils laissent s'échapper des notes florales intenses mais aussi des fragances de pin, de résine et de miel. Les rouges sont des crus au nez puissant où se mêlent les épices et les fuites rouges. Amples, solides, riches en couleur comme en structure, ils ont des tanins très équilibrés.
Lotte au vin blanc, avec câpres et crème fraîche. Bouillabaisse, sauté de viande, plats exotiques pour les rosés. Coq au vin, oie rôtie avec les rouges Tradition. Gibier, civets avec Cuvées Spéciales.
(TTC particulier départ) : 18,50 à 29 €
REFERENCES
Références en France
Nombreuses récompenses obtenues. 1er Prix les longues gardes rouges 97/98, et beaux articles dans la presse gastronomique : Millésimes, Guide Dussert-Gerber…
France : 80 - Export : 20
Principaux pays à l’export : Suisse, Angleterre, Belgique, Pays-Bas, Danemark,USA.
